28. oktobrī Liepājas Valsts tehnikumā norisinājās meistarklase “Pļava ienāk virtuvē”, ko sadarbībā ar biedrību “Jauno pavāru kustība” un Latvijas Dabas fondu apmeklēja topošie pavāri un konditori. Tās laikā jaunieši iepazinās ar dabisko pļavu nozīmi un to, kā šajās teritorijās iegūtie produkti var kļūt par pamatu izsmalcinātiem ēdieniem.
Meistarklases ievaddaļā audzēkņi uzzināja, kas ir dabiskās pļavas, kā tās tiek apsaimniekotas un kāpēc to saglabāšana ir būtiska Latvijas dabas daudzveidībai. Savukārt biedrības “Jauno pavāru kustība” pārstāvji dalījās pieredzē par vietējo produktu izmantošanu un ilgtspējīgu pieeju ēdienu gatavošanā.
Pasākuma praktiskajā daļā ,tehnikuma mācību laboratorijā, audzēkņi gatavoja maltīti no dabisko pļavu produktiem. Šefpavāru vadībā tapa trīs gardi ēdieni - ravioli ar kazas sieru, liellopa gaļas kotlete un desertā crème de caramel no kazas piena.
Gatavošanā tika izmantoti produkti, kas iegūti no saimniecībām, kuras apsaimnieko dabiskās pļavas: liellopa gaļa no SIA “Rukši” un kazas siers un piens no Daiņa Erbsa saimniecības “Dāru kazu siers”.